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しっとり甘いもち姫山食パン

しっとり甘いもち姫山食パンの画像

Description

もちもちしっとり☆ほんのり甘いシンプルな山型食パンを作りました！

材料 （2～3人分）

強力粉
300g
もち姫
60g
砂糖
24g
生イースト
12g
スキムミルク
10g
はちみつ
15g
生クリーム
36g
水
204g
塩
6g
無塩バター
42g

作り方

  1. 1

    写真

    【生地】
    HBに材料をすべて入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了まで行います

  2. 2

    写真

    生地を取り出して1玉220gに分割します
    1.5斤型は220g×3個になります

  3. 3

    写真

    【ベンチタイム】
    生地を休ませます

  4. 4

    写真

    【成型】
    ガス抜きをして形を整え、型に入れます

  5. 5

    写真

    【二次発酵】
    35～40℃で約40～60分

コツ・ポイント

強力粉はゆめちから100を使うことで、よりもっちりふんわりに仕上がります♪
1.5斤（220g×3）にすると生地が少し余るので、お手持ちの型に入れて焼いたり、お好みの形に成型して焼いてみてください♪

このレシピの生い立ち

もち姫を使ったもちもち食感の食パンを作りたかったので
レシピID : 6745840 公開日 : 21/04/22 更新日 : 21/04/22

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しっとり甘いもち姫山食パン
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