あけびの新芽の巣ごもり
Description
ミツバアケビのツル（木の芽）の美味しい食べ方。コツは茹ですぎないこと。
森のまいご
材料
（2人前）
作り方
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1
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塩少々を入れたお湯でツルを茹でます。茹で加減は時々食べて様子をみてください。
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2
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茹でた木の芽を水を張ったザルに入れ、好みの苦味になるまで水を替えながら数時間さらす。
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3
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新鮮な卵黄を木の芽の真ん中に。醤油をかけて頂きます。
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4
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☆「アケビ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
2024/05/14
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コツ・ポイント
茹ですぎずに食感を残すこと。水にさらす時間でアク抜きを調整すること。
このレシピの生い立ち
似たようなレシピはありますが、我が家のこだわりは磨宝卵ゴールドの卵黄とイゲタ醤油の彩を使うこと。それが基本。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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森のまいご
