筍を簡単に保存

茹でた筍を輪切りの方向に切ってザルに重ならないように並べる。

表も裏も表面が乾いたら、一回分ずつビニル袋に入れて冷凍する。

使う時は沸騰したお湯に冷凍のまま入れて少し茹でてから料理に使う。