蛸と筍の 春の 炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
土鍋で炊いてますが 勿論 炊飯器でも 炊けますので 機種により 水加減してください。
干し蛸が ありましたら 水で戻し戻し汁も使えば 味わい深くなります。
干し蛸が ありましたら 水で戻し戻し汁も使えば 味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
50年位前、明石の叔母が 明石、淡路島名産の 干しダコで 炊き込みご飯 タコ飯を 炊いてくれました。子供心に大好きで 良く食べました。今回は 蛸と筍の 春の素材の 炊き込みご飯です。
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