たいやきのこ
群馬県・ぐんまちゃん
作り方
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1
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Ａをみじん切りにし、サラダ油をしいて炒める。
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2
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よく炒めたらみりんとしょうゆを入れて炒める。
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3
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（２）を半分に分ける。
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4
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ボウルに白玉粉と半量の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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5
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別のボウルに卵を加えてよく混ぜ、振るった薄力粉、ベーキングパウダー、残りの牛乳を入れて混ぜ、（４）を混ぜ合わせる。
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6
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ひき肉を炒めて、みりん、しょうゆで味をつける。
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7
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（３）と（５）の半量を混ぜ合わせ、型に入れる。
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8
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真ん中に肉を入れ、上に少し（７）をのせ焼く。
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9
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焼いている間に残りの（３）と水、だしの素、片栗粉であんかけを作る。
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10
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焼けたら（９）をかけて完成。
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コツ・ポイント
もちもちの生地に、きのこの風味とあんかけがよくあって、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
令和２年に開催した第21回群馬県きのこ料理コンクールにおいて優秀賞【群馬県森林組合連合会長賞】を受賞したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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群馬県・ぐんまちゃん
