冷凍ホウレンソウ
味付けアドバイザー
作り方
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1
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ホウレンソウは根本に十字に切り目を入れ水洗いする。
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2
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鍋に1ℓの水と小さじ1/2の塩を入れ沸騰させる。
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3
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ホウレンソウを入れ1分茹でる。
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4
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ザルでお湯を切り冷水をかけて冷まし根の部分を束ねて手で軽く絞る。
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5
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ホウレンソウに和食のたれを混ぜ、よく馴染んだら余分な水分を軽く絞る。
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6
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3㎝幅に切りラップを敷いたバットにひとかたまりずつ分けて並べて冷凍したら出来上がり！
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コツ・ポイント
ステンレスのバットに並べて凍らすことにより早く冷凍できます。茹でたホウレンソウをしょうゆ洗いすることにより全体に味が染み水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
ホウレンソウが安い時に冷凍しておくとお弁当に便利だと思い試してみました。小分けにしておくとお弁当に便利です。
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