基本・ハンバーグソース
Description
ご飯がすすむハンバーグソース、単純なのにおいしい。実家の定番
もっけちゃん
材料
ケチャップ
大さじ3くらいかそれ以上
中濃ソース
大さじ3くらいかそれ以上
ウスターソース
少々
日本酒 or 白ワイン
小さじ1
砂糖
大さじ山盛り1
ハンバーグの肉汁
少々
作り方
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1
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ハンバーグの肉汁を小さな鍋にうつし、弱火にかける
※多すぎると味がおかしくなるので注意
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2
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ケチャップと中濃ソースを1：1の割合でいれる
※完成したハンバーグの数によって量を調節
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3
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ウスターソースを少しだけ足す
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4
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グルグルかきまぜながら、酒を足す
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5
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味を見ながら砂糖を入れる
※ケチャップと中濃ソースが割りと辛いので、砂糖はたっぷりでも大丈夫
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6
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よくかき混ぜ、砂糖のざらざら感がなくなったら、出来上がり
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コツ・ポイント
実家で使っているケチャップは、カゴメ。ソースはブルドックだそうだ。他のケチャップで試しに自分で作ってみたがいつもより酸味が強く感じた。そのブランドによって、砂糖の量で調節した方がいいかもしれない。
このレシピの生い立ち
実家のハンバーグのソースがおいしいので、教わってきた
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もっけちゃん
