ナスと豚ロースのさっぱり味噌炒め
Description
豚肉と茄子の後味さっぱりな味噌炒めです。
はるままの料理記録
材料
（3人分）
2本
200g
ニンニク、生姜
各小さじ1
塩胡椒
少々
ごま油
適量
2〜3枚
■
A
酒
大さじ1
味噌
大さじ1
白だし
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
酢
小さじ1
作り方
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1
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ナスは横に3等分にし、さらにそれを5〜6mmの厚さに切る。(皮はそのままでも、剥いてもどちらでもいいです)
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2
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豚肉は3〜4cm幅に切って軽く塩胡椒をし、にんにく・生姜をすり込んでおく。
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3
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Aを混ぜ合わせておく。
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4
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熱したフライパンにごま油を入れ、2の豚肉を炒め、表面に軽く火が通ったらナスを加える。
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5
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ナスか少ししんなりしてきたら合わせておいたAを加えてよく炒める。豚肉とナスにしっかり火が通ったら完成。
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6
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大葉があれば細切りにして最後に上に載せて食べてください。
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コツ・ポイント
○豚肉はしっかりと火を通してください。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいナスのおかずを作りたくて。
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