ⅲSTAUBで鶏肉と夏野菜の煮込み

鶏肉は4〜6等分に切り塩コショウする。ニンニクは粗みじん切り、野菜は大きめに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮側をしっかり焼き、裏側もさっと焼いたら一度取り出す。

オリーブオイルを少し足し、ニンニクを炒め、トマト以外の野菜を軽く炒める。

フタを開けてひと混ぜして、塩コショウで調味する。好みでトマトケチャップを少々加えても良い。

器に盛り、あればパセリやバジルなどのハーブを散らす。