レクチンフリー★サバの蒲焼き風の画像

Description

いつものお煮付けじゃね〜。。。と思い蒲焼き風にしてみました。
ゴマが香ばしく、ご飯にも、お酒にも合う一品!

材料 (1人分)

さばの2枚おろし
1匹分
適量
適量
適量
ココナッツオイル
適量
たまり醤油
大さじ1.5
デーツシロップ
大さじ2
お酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料(調味料)

  2. 2

    写真

    サバに塩をして30分ほど置くと水分が出てくるので、洗って水気をきれいに拭き取る

  3. 3

    写真

    きれいに拭き取った鯖にクズ粉をまぶす

  4. 4

    写真

    照焼きの調味料を混ぜておく

  5. 5

    写真

    皮目を下にして両面焼いていく

  6. 6

    写真

    一旦火を止め調味料を入れ、再び火を付け煮詰める

  7. 7

    写真

    ゴマを振りかけ盛り付けたら完成

コツ・ポイント

鯖は塩をして30分ほど置き、洗って水気をしっかりと取りましょう。
臭みが取れて、仕上がりの美味しさが違います。

このレシピの生い立ち

定番の味付けに飽きて考案。
家族にも、なかなか好評でした♪

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レシピID : 6756782 公開日 : 21/04/29 更新日 : 21/04/29

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