ふんわり甘いハニーロールパン

上の材料をHBに入れて生地作りコーススタート。もちろん手ごねでも。20分こねて50分一次発酵。

生地を取り出し、空気抜きをした後8等分して15分ベンチタイム。大体１つ70グラムくらい。

また空気抜きをし切り込みを入れて20分２次発酵。