詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゴーヤと揚げ豆腐のシークワーサーきんぴら

ゴーヤと揚げ豆腐のシークワーサーきんぴらの画像

Description

切って炒めるだけ！シークワーサーの酸味が新鮮。作り置きにも。冷めても美味しいのでお弁当にも。

材料

ゴーヤ　薄切り
苦味気になるならさっと湯通ししても
揚げ豆腐　サイコロ大に
キッチンペーパーでギュッとして油取る
シークワーサー胡椒
お好み
カツオ顆粒だし
隠し味程度
醤油
ちょっと
炒め油、塩、仕上げの胡麻油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは薄切り（写真は厚すぎです、、）

  2. 2

    写真

    油揚げはキッチンペーパーでギュッと油を吸わして（もちろんちゃんと湯通ししても）サイコロ大に切る。

  3. 3

    写真

    シークワーサー胡椒を水か湯で溶き、顆粒だし、醤油をくわえる。

  4. 4

    フライパンに油をひき、ゴーヤを入れ塩をちょっとし炒める、火が通り始めたら揚げ豆腐も入れ炒める。

  5. 5

    そこに、水で溶いた2の調味料を回しかける。

  6. 6

    写真

    最後に胡麻油を少々回しかけたら、完成！（シークワーサー感を出したい時はさらにシークワーサー果汁を絞る）

  7. 7

    写真

    食べる時におかかふっても美味しいです。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になるなら薄く切って下さい。
私は切ってサッと湯通ししたものをまとめて冷凍しています。油揚げもカットして冷凍保存してます。豆腐より油揚げが美味しいです。

このレシピの生い立ち

柚子胡椒ならぬ、シークワーサー胡椒を買ったので、、何か出来ないかな？と。。
レシピID : 6758380 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
テラヒミコテラヒミコ
ゴーヤと揚げ豆腐のシークワーサーきんぴら
by テラヒミコテラヒミコ