秋田県の郷土菓子 バターもち
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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もち粉と牛乳と砂糖を良く混ぜます。
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2
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ふんわりとラップをして500Wのレンジで2分加熱し木べらなどでよく練ります。
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3
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もう一度レンジで1分加熱しよく練ります。
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4
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少し粗熱が取れてから卵黄1個とバターを入れよく混ぜます。分離しますが、根気よく混ぜると滑らかになります。
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5
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4をレンジで30秒加熱してよく混ぜます。
この加熱でより滑らかになります。
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6
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片栗粉をまぶしたラップなどの上に広げて冷ましてから切ることで切りやすいです。
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7
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好みの大きさに切って完成です。
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8
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
④で卵を熱々で入れてしまうと、卵が熱でかたまってしまうで少し冷ましてから入れてください。卵とバターを入れると分離します。
分離しても根気よく混ぜるととっても滑らかなお餅になります。
しっかり混ぜることで滑らかでコシのある食感になります
分離しても根気よく混ぜるととっても滑らかなお餅になります。
しっかり混ぜることで滑らかでコシのある食感になります
このレシピの生い立ち
以前から気になっていたバター餅をもち粉で作ってみました。出来立てのお餅の柔らかさ滑らかさを是非、味わって頂きたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の献立・山城屋
