米粉でふわふわカステラ
☆ほのぼの☆
作り方
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1
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オーブンを180℃に余熱しておきます。
良く冷えた卵を使ってください。
スキレットに油を塗っておきます。
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2
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卵黄と卵白に分け
卵白を使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。冷えてるほど泡立ちやすいです。
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3
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卵黄にはちみつ・牛乳・米粉を良く混ぜます。
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4
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卵白をハンドミキサーで１分高速で混ぜ、砂糖の半分を入れ高速でもう一度１分、残りの砂糖も入れ最後は低速で１分
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5
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つやが出てしっかりツノがたつまで混ぜます。
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6
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③の卵黄の方に
⑤の卵白を1/3混ぜしっまり混ぜます。
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7
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混ざったら、また1/3を混ぜ今度は泡をつぶさないように、切る様に丁寧に混ぜて下さい。
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8
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残った卵白も混ぜスキレットに半分ずつ入れ平らになる様に
トントンと落とします。
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9
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180℃で10分焼き
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10
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一度取り出して
切り込みを包丁で入れます。
160℃にしたオーブンで10分焼いたら完成。
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11
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フワフワです
バターたっぷりのせるのがお勧めです。
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12
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焼きたてを是非、食べて頂きたいです。
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる事。
卵白と卵黄を混ぜる⑥⑦⑧では泡をつぶしすぎず
卵白の白い筋が残らないように混ぜて下さい。4
慣れればとっても簡単。
卵白と卵黄を混ぜる⑥⑦⑧では泡をつぶしすぎず
卵白の白い筋が残らないように混ぜて下さい。4
慣れればとっても簡単。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作ったらすっごく美味しかったので
米粉で作ったところ家族にばれないくらい美味しかったです。
感動の美味しさです(*^-^*)
米粉で作ったところ家族にばれないくらい美味しかったです。
感動の美味しさです(*^-^*)
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☆ほのぼの☆
