キャロットヨーグルトケーキ

卵は室温にもどす。にんじんはすりおろして、レモン汁少々をふっておく。ヨーグルトにマーマレードを混ぜておく。

オーブンは170度に余熱。マーガリンを泡だて器でクリーム状にして、そこに砂糖をすり混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。

２にマーマレードを混ぜたヨーグルトを加え、すりおろしたにんじんも加えます。

あとはオーブンでいい焼き色がつくまで焼くだけ。３０分ぐらいです。