ブランチに♫プチ贅沢なサーモンタルタル

スモークサーモンは包丁で細かくたたいてミンチ状に…。エシャロットはみじん切りにして水にさらしておきます

こちらのエシャロットは小型の玉ねぎの事を言うので、普通の玉ねぎなら1/4程度で大丈夫です

大きめのボウルにたたいたサーモンと水気を切ったエシャロット、細ネギをみじん切りにし、他の材料を入れよく混ぜ合わせます。