パンナコッタ〜いちごソース〜
クック6SDKOO☆
作り方
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1
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牛乳とグラニュー糖をボウルに入れ、500wの電子レンジで2分加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる
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2
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水を沸騰させ火を消した後、ゼラチンを入れ、ゼラチンの粉が完全に溶けるまでよく混ぜる。
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3
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「1」「2」と生クリームを混ぜ合わせ、液を漉す。漉したら容器に入れ、爪楊枝等を使って気泡を潰し、冷蔵庫で5時間以上冷やす
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4
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いちごを食べやすい大きさに切り、切ったいちご2/3とAグラニュー糖をボウルに入れ、500wの電子レンジで2分温める
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5
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温めたいちごとレモン果汁を合わせ粗熱をとる。冷めたらいちご1/3を混ぜ合わせ、冷蔵庫へ
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6
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冷やし固めたパンナコッタの上に、いちごソースを乗せる
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コツ・ポイント
いちごソースは食べる直前の方が。色移りせず見た目が綺麗です。
柔らかめのパンナコッタとなっていますので、固めが好きな方はゼラチン10gでもいいと思います。
柔らかめのパンナコッタとなっていますので、固めが好きな方はゼラチン10gでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いちごがたくさんおうちにあったので（＾_＾）
クック6SDKOO☆
