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200mlの水に寒天を溶かし火にかける。1-2分しっかり沸かす。
桃缶の汁(水を足して150mlにする)を鍋に入れ、ダイスにした桃と砂糖を入れ火を通す。
①に②を入れよく混ぜる。流し缶に注いで固める。(常温でも固まりますが、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす)
⑤型からだし、適当な大きさに切って盛り付ける(包丁・まな板消毒。手袋必要)