豆にシワなく風味豊かなグリーンピースご飯

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Description

豆プリップリ。ご飯にも豆の風味がしっかりのった豆ご飯です。

材料 (4~6人分)

3合
大さじ1
小さじ1
さやごと200gくらい

作り方

  1. 1

    えんどう豆は、さやを洗い、豆をさやから出す。(さやは捨てないで使います)

  2. 2

    米はとぎ、水気を切ってから、炊飯器の釜に入れる。

  3. 3

    調味料を入れてから、3合の線まで水を入れて、上に①のさやを水気をよく切ってのせる。(作り方4に注意あり)
    普通に炊く。

  4. 4

    さやは、緑のきれいなものを私は入れています。カサカサ白くなった物はごめんなさい。傷んでいる箇所もカット。

  5. 5

    炊いている間に、塩少々を加えた湯で豆を茹でる。

  6. 6

    湯を切り、水を加えてそのまま放置する。(こうすると、シワがよりません)

  7. 7

    ご飯が炊き上がったら、さやを取り出し、混ぜる。水気をよく切った豆を加える。

コツ・ポイント

時間差で食べる場合は、中に豆を加えてしまうと、炊飯器の中で豆の色が悪くなったりシワがよってしまうので、食べる直前に食べる分だけ加えると完璧です。

このレシピの生い立ち

さやも入れて炊くと風味良くなると聞いてから、このように作っていました。
レシピID : 6762359 公開日 : 21/05/03 更新日 : 24/03/06

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