ブラックタイガーのエビフライ
Description
サクサク美味しいエビフライ♫
クックIL3BBR☆
作り方
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1
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冷凍のブラックタイガーを、調理1時間半ほど前から室温に出しておく。
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2
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ブラックタイガーを流水で洗いながら、殻を剥く。まだ凍っていても、流水で洗いながら溶かす。
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3
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流水で黒い汚れをしっかり洗い流し、丸まっている状態なら真っ直ぐになるようにブラックタイガーを伸ばす。
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4
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バッター液を作る。卵、水、薄力粉を適度な粘りになるよう混ぜる。
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5
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ブラックタイガーに、バッター液→パン粉の順に絡めて、皿に並べる。
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6
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180℃の油で2〜3分揚げる。大体8匹ずつくらいに分けて数回揚げる。
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7
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出来上がり♫
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コツ・ポイント
薄力粉と水の割合は、目分量だけど2:1くらいのわりくらいの割合かと思います。パン粉が絡むよう、適度な粘り気がある程度です。
また、背腸ぬきや尻尾を切って汚れを出すのは、処理済みのものを使っているので不要でした。
また、背腸ぬきや尻尾を切って汚れを出すのは、処理済みのものを使っているので不要でした。
このレシピの生い立ち
家族がエビフライを食べたいと言ったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
