簡単♪小松菜の卵とじ
レシピID :676389
小松菜をたっぷり食べよう♪カルシウムや鉄、ビタミンが豊富なほかコレステロール値を下げるクロロフィルも含まれています。
材料 （ ２～３人分 ）
| 小松菜 | １束 |
| 薄上げ | １／２枚 |
| えのき | １袋（大） |
| 卵 | ２個か３個 |
| ■だし汁 | １カップ（２００cc） |
| ■酒 | 大さじ１ |
| ■みりん | 大さじ１と１／２ |
| ■しょうゆ | 大さじ１ |
| ■塩 | 小さじ１／３ |
| 一味 | お好みで |
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①薄揚げは１センチ幅に切る。（時間がある人は油抜きをして下さい。面倒なら省略可能）
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②えのきは根元を切り落として食べやすくほぐす。（えのきの長さが長い場合は半分に切って下さい。）
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③小松菜は４センチくらいの長さに切って、茎と葉で分けておく。
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④卵は軽く溶きほぐしておく。
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5
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⑤フライパン又は鍋に■の材料を入れ煮立て小松菜の茎の部分・えのき・薄上げを入れて再び煮だってから２～３分煮る。
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⑥小松菜の葉の部分を加えてひと煮させる。
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7
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⑦菜箸を伝わらせながら円を描くように（鍋の中央から外に向かって）卵をを流しいれ、蓋をして火を止め、余熱で火を通して完成♪
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8
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お好みで一味をかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
小松菜を煮すぎないように＾＾！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ぴっちい代打もやし!!ヒット打ってくれたかな？笑ぴっちいさん有難う❤
myukittyあるもので出来るって嬉しいよね♪復活待ってるよ！ゆっくりね♡
strawberry苺苺ちゃん♪早速作ってくれて有難う♡すっごくすっごく嬉しいよ～
人参入りで栄養価アップ彩りも綺麗♡素敵なツクレポどうも有難う
あーちょ風味簡単だったでしょ！笑早速の初レポに感激です★どうも有難う♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/07
冷蔵庫に残っていた材料で作ってみました。
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