ミニトマトの豚肉巻き串焼きニンニク風味
Description
我が家の宅飲み
おうち居酒屋の人気メニューです！
豚肉の脂とトマトの酸味が合います。
何本でも食べられますよ(^o^)/
おうち居酒屋の人気メニューです！
豚肉の脂とトマトの酸味が合います。
何本でも食べられますよ(^o^)/
札幌在住の松島タツオ
作り方
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1
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豚バラ肉の薄切りは、15cmぐらいの長さで幅のばらつきが少ないのを選びます。
竹串は15cmの長さがちょうど良いです。
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2
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スーパーで売ってるミニトマトです。
２cmぐらいの大きさがちょうど良いです。
洗って、ヘタを取っておきます。
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3
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調味料は塩コショーとニンニク。
ニンニクダメな人は無くても大丈夫です。
ニンニクはチューブでもOKです。
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4
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豚バラ肉の薄切りは、15cmぐらいの長さで幅のばらつきが少ない方が巻きやすいです。
肉が長い場合は切って調整します。
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5
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こんな感じで竹串に一個づつ刺していきます。
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6
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ひと串３個づつ刺しておきます。
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7
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竹串の持ち手の部分は焼けないようにアルミホイルを巻いておきます。
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8
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焼く時、表裏各２回程度霧吹き（日本酒1：水1）します。
昔、屋台で焼き鳥を焼いていた友人に教わった技です。
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焼く前に、霧吹き、塩コショーして、ニンニクをお肉に少量ずつ刷り込みます。
霧吹きの器は100円ショップで買いました。
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10
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ひっくり返すときはトングがあった方がうまくいきます。
裏側にも塩コショー、霧吹きしますが、ニンニクは無しです。
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ふっくらジューシーで美味しいですよ！
焼き上がりは、トマト部分が熱々になってるので火傷しないように(^^;
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コツ・ポイント
味付けは塩コショウ、おろしニンニク。
ニンニクは好みなので、なくてもOKです。
霧吹きは、無くてもOKですが、あった方が仕上がりがふっくらすると思います(^_^)b
焼き時間は表裏各6分ぐらいですが、焼いてる時は目を離さないこと。
ニンニクは好みなので、なくてもOKです。
霧吹きは、無くてもOKですが、あった方が仕上がりがふっくらすると思います(^_^)b
焼き時間は表裏各6分ぐらいですが、焼いてる時は目を離さないこと。
このレシピの生い立ち
以前、焼き鳥屋さんで食べたのを真似してみました。
札幌在住の松島タツオ
