タンパク質取るぞ〜こうや豆腐の肉詰め煮
シダ楽々クッキング
作り方
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1
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こうや豆腐を水につけて戻す。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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玉ねぎのみじん切りと酒小さじ1をふりかけ、豚ひき肉と混ぜてあんを作る。
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4
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水を絞った高野豆腐を三角に切り、対角線のところに包丁で切り目を入れる。
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5
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切り目にひき肉のあんをつめる。
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6
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鍋に水と出し袋をいれ、酒、砂糖、しょうゆを入れ煮立てる。
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7
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ベビーキャロット、枝豆、しめじを入れて、煮ておく。
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8
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肉をつめたこうや豆腐の切り目に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで切り口に焦げ目をつける。
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9
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野菜類を煮た鍋に焦げ目をつけたこうや豆腐の肉詰めを入れ、沸騰させる。
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10
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蓋をしたら、弱火にして、15〜20分煮て、蓋を開けベビーリーフを入れて火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
こうや豆腐はじっくり煮るとだし汁を吸って、柔らかく食べやすくなります。煮る時間は好みで。
このレシピの生い立ち
豚肉と大豆のタンパク質をいっぺんに取りたい時のメニュー。いつもは、こうや豆腐に添付されている、粉末の味だしを使っていたので、だし汁を家にある調味料で調整してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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