柔らかな絶品基本簡単定番ハンバーグ
yuka2632
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは皮をむき洗い、みじん切りにする。まな板の下に新聞紙をひいておくとやりやすい。
-
-
-
2
-
熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、玉ねぎが透きとおるまで炒める。(しんなり)炒めたら冷まし、冷蔵庫で冷す。
-
-
-
3
-
パン粉と牛乳を混ぜておく。その中に冷ましておいた玉ねぎと★の材料を全て入れる。
-
-
-
4
-
粘り気が出るまで手でよく混ぜる。
-
-
-
5
-
空気を抜くことを気にしながら、ぺったんぺったんと手で返し成形する。真ん中を指でくぐぎる。
-
-
-
6
-
フライパンに油を入れ片面に焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら裏返し水を１００ml入れて蓋をする。
-
-
-
7
-
水がなくなるまで焼く。出来たら市販のソースなどをかけて、出来上がりです。
-
-
-
8
-
トップ10入りしました♪ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
片面を焼く際に焦がさないように注意。成形の時は手に油をたらすと成形しやすいです。牛乳大さじ３の代わりに水でもOK。こねる時に水っぽすぎる場合はパン粉をたしてもOK。
このレシピの生い立ち
母が作ったハンバーグが美味しくレシピにしました。
yuka2632
