うまい♡カリカリ鶏唐揚げ
Description
下味はしっかり付いていますがマヨネーズ効果でまろやかな味になっています。二度揚げする事でカリカリです♪
材料
(6人分)
1kg
①片栗粉、小麦粉
各20g
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☆漬けダレ
醤油
大さじ4
酒
大さじ4
マヨネーズ
大さじ1
香味ペースト
小さじ1
生姜チューブ
3cmくらい
にんにくチューブ
3cmくらい
②片栗粉、小麦粉
各50g
作り方
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1
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鶏もも肉をビニール袋に入れ漬けダレを入れ30分位置きます。
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2
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片栗粉と小麦粉を入れしっかり混ぜます。①
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3
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160度の低温で片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶして揚げます。②
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4
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きつね色になるまで揚げてくださいね♪
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5
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一度バットに取り上げます。
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6
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温度を少し上げて二度揚げします。
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7
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出来上がりです♪
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コツ・ポイント
下味をしっかりつけることです。簡単に仕上げる為に唐揚げ用に切ってある鶏肉を使い、下味もビニール袋に入れて付けます。
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな家族の為に簡単に美味しくできるように作りました。
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