ホタテと赤エビのジェノベーゼソース和え
Description
大葉のジェノベーゼソースがあれば５分でできる。超簡単おつまみレシピです。
マイケルの料理
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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こちらは大葉を箱買したときに作り置きした大葉のジェノベーゼソースです（ID: 6767818）
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2
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赤エビは殻を剥いて背ワタを取り、洗って水けを取ります。
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3
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ホタテは半分に切り、赤エビは２cmに切ります。
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4
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ボールに赤エビとホタテの切り身を入れ、大葉のジェノベーゼソースを入れてよく混ぜ合わせます。
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5
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器に盛り付け、くし切りにしたレモンを添えます。
レモンは食べる直前に絞ってください。
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コツ・ポイント
このソースは大葉とごまペーストとサラダ油で作っているので、あっさりしていて刺身全般に合います。
日本酒も合いますし、ワインであればソーヴィニオンブランも合います。
日本酒も合いますし、ワインであればソーヴィニオンブランも合います。
このレシピの生い立ち
大葉のジェノベーゼソースを作って取り置きした時のアレンジレシピです。
他の刺身も入れてもOKです。
タコとかもとても合います。
他の刺身も入れてもOKです。
タコとかもとても合います。
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