超簡単糠床パン

材料をボールにあけ、パン種をまとめます。

ビニール袋に入れて半日程度放置。
この時は寝る前に仕込んで18℃くらいで一晩。

一晩経ちました。
それなりに膨らんでます。

オーブンレンジの中で二次発酵。ボールに熱湯200〜300ccくらい入れて30分ほど様子をみます。

膨らんだらボールを取り出して、余熱なし190℃で25分焼きます。
焦げるようでしたらアルミホイル載せるか、温度下げます。