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鮭の骨が気になる方は下ごしらえで取っておく。
かんたん酢に醤油を加えた南蛮酢にお好みで唐辛子を入れる。
玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を千切りにして南蛮酢に漬ける。
鮭の水分をペーパーなどで拭き取り、一口大に切る。
塩胡椒し、ビニール袋に入れ小麦粉をまぶす。
フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。
火が通ったら熱いうちに南蛮酢に漬ける。
冷蔵庫で冷やして完成。