粒ジャムパウンドケーキ

バターと卵は常温に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、
アーモンドプードルもふるっておく。

パウンド型にマーガリンかバターを塗り、オーブンシートを敷き
冷蔵庫に入れておく。

溶き卵を少しずつ数回にわけて入れ、その都度分離しないようによく混ぜる。
とても分離しやすいので電動泡立て器があると便利。

ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを入れて練らないように混ぜる。

完全に粉っぽさが無くなる前に粒ジャムを入れむらなく混ぜる。
これで生地が完成です。

170℃に予熱したオーブンで30分、160℃で30分焼く。
途中表面が焦げそうだったらアルミホイルをかけます。

竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

オーブンから出し、粗熱をとり
型から出して切り分けます。