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厚揚げは1センチ幅に切り、エノキは石づきを切り落としてほぐしておく。
☆を混ぜ合わせておく。
フライパンにバターを入れ厚揚げをこんがり焼く。
焼けたらエノキを加えて、酒を加え蓋をして炒めやすくなるまで蒸す。
しんなりしたら☆を加えて一煮立ちさせて完成。