はんぺんのお吸い物
どむぞうくん
作り方
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1
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はんぺんは1枚を8等分に切ります。ニンジンは千切りに。
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2
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水400cc(カップ2杯)で出汁をとります(顆粒だしでもOK)。
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3
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出汁がとれたら、ニンジンを先に入れて、3分くらい煮ます。
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4
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③にはんぺんを入れて、1～2分煮ます。
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5
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塩としょうゆを入れて、はんぺんに煮汁が少し染み込んだら完成です。
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6
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(2022.3.4)追記、溶き卵最後にさっと入れると、またいい感じになりますよ！
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7
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ひっこちんさん、いつもありがとうございます。まるいはんぺんいいですね。人参との色合いもばっちり。
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コツ・ポイント
はんぺんからも塩気がでるので、塩は加減してください。しょうゆは香り付け程度です。具はいろいろ入れてもいいと思います。水ははんぺんが吸ってしまうので、もう少し多くてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
母がちらし寿司とか、手巻き寿司のときによく作ってくれました。私にとっては懐かしい味です。
どむぞうくん
