冷凍アサリで深川飯◎簡単レンジ炊き
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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ひとりご飯用に便利なのが使い切りができる2合分の小分け白米。小分け袋開封前なら1年間保存可能。
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2
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市販のレンジ炊き用ポットで白米2合をといでから1時間吸水させる。生姜は細切りアサリは解凍せずに使う。☆は混ぜておく。
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3
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鍋にアサリと生姜に☆を加え水も足して加熱。沸騰したら弱火にして2分ほどサッと煮てアサリと生姜は取り分ける。
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4
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1で米に吸水させた水を除く。米と3の煮汁220mlに水200mlを加えて付属の中蓋と外蓋を閉じる。
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5
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4を500Wで15分レンチンする。
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6
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5に3で取り分けたアサリと生姜を加え蓋を閉じ15分蒸らす。
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7
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6のご飯を掘り起こすように具材と混ぜ器に盛りつける。お好みで三つ葉（今回はベビーリーフ）を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
白米のレンジ炊き専用品は、通販で調達できます。基本的な炊き方は、説明書きの通りに。ただ、経験的に長めに吸水させレンチン時間も長めにした方がふっくら炊けます。4の煮汁と水のバランスはお好みで、今回の分量で塩気控えめ旨味十分でした。
このレシピの生い立ち
炊飯器がなく投稿レシピで使うご飯は、ほぼ100%パック入りです。でも、炊き込みご飯には使えません。そこで活躍するのが、レンジ炊き専用のポット。何度か試し再レンチンが必要となる失敗も経験しましたが、慣れればオイシイ炊き込みご飯もできますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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