わらびのサッと白だし煮
静香まま
作り方
-
-
1
-
わらびは洗って、５cmくらいに切る。
-
-
-
2
-
鍋に湯を沸かして重曹入れ
60～90秒サッと湯がく。
-
-
-
3
-
2をザルにあげ、水でさます
-
-
-
4
-
鍋に白だしと水入れ煮たったら、
３を入れて、60秒煮て、そのまま冷ます。
-
-
-
5
-
密閉容器に入れて冷蔵庫で保管して
一週間食べられます。
-
-
-
6
-
鶏肉甘辛焼きに添えてみました。
-
コツ・ポイント
重曹であく抜きしてサッと白だし汁煮て
そのまま冷ますのがコツです。
わらびの食感残す為…サッサッと湯がいて
ください。
そのまま冷ますのがコツです。
わらびの食感残す為…サッサッと湯がいて
ください。
このレシピの生い立ち
お気に入りの店で季節の野菜を置いてくれるので
季節ごとの素材を使って、簡単にできるものを
作っています。
季節ごとの素材を使って、簡単にできるものを
作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
静香まま
