新玉ねぎとエビとはんぺんのふわふわフライ
熊雄mama
作り方
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1
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バッター液を作る。
卵1個と水大さじ2をよく溶いてから小麦粉を入れる。
しっかり混ぜる。(多少ダマがあっても大丈夫)
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3
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はんぺんを崩しやすいように切っておく。
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4
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玉ねぎは荒みじん切り。食感が残って欲しいのでゴロゴロに！
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5
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具材が切り終わったら、はんぺんをボウルへ。塩コショウ、マヨネーズを入れて日頃の鬱憤と共に跡形もなく握り潰してください！笑
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6
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はんぺんの形が無くなったら玉ねぎとエビを投入。はんぺんが玉ねぎとエビのつなぎになるくらいによく混ぜる。
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7
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成形。はんぺんは揚げると膨らむのでいつも私は2～3cmのボール状にします。濡らしてから丸めると、手に付きにくいです。
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8
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衣をつけます。バッター液に潜らせる。この時フォークを使うと余分なバッター液が落ちてくれます。手も汚しにくいです。
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9
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バッター液に潜らせたらパン粉を満遍なく付ける。
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10
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今回は19個作ることが出来ました！
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170℃の油でじっくり、きつね色になるまで揚げたら完成！
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12
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※火の通りは早いので、よく返しながら焦げないように揚げてください。
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2021/5/15｢はんぺんフライ｣の検索でトップ10入りしました！！ありがとうございます！
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2021/9/22｢玉ねぎフライ｣の人気検索で1位になりました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
衣をつける時、あまり力を入れて掴むと崩れてしまうので優しく！パン粉もしっかり全体に！
このレシピの生い立ち
揚げ物Loveな我が家♡お値打ちな材料でお腹いっぱい旬のものを楽しみたくて、少しの手間を惜しまず作ったレシピです！
熊雄mama
