超絶簡単！抹茶とイチゴのロールケーキ

＜♦抹茶のジェノワーズ＞
角枠小１台
材料〇
人肌に温めたバターに牛乳を合わせておく（湯を入れたボウルを下に置くと良い）

材料●を合わせてふるっておく

ほぐした全卵に砂糖40g全て入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。（すくったときに角が立つくらい）

均一に混ざったら、４に１を混ぜ合わせる。

角枠小は、下にわら半紙を敷くなどして天板の上にセットしておく。

５で出来あがった生地を、角枠に流し込み、均一に伸ばし平らにする。

ナイフ等で枠に沿って一度切り込みを入れ、枠から外す。
裏返して、わら半紙を剥がし、冷ましておく。

＜♦クレーム・シャンティイ＞
材料■を合わせ、氷水にあてながら、ハンドミキサーで泡立てる。

１０は、少し緩いところで止め、あとはホイッパーで徐々に調節していくと失敗がない。

＜■仕上げ＞
苺は洗ってヘタをとり、刻む

抹茶のジェノワーズの両サイド、巻き始めを５mmカットする。巻き終わりは斜めに。

焼面を上にし、クレームシャンティイを均一にナッペする。
（巻き終わった後、両サイドを埋める用に、大１程度残しておく）

わら半紙を持ち、巻き始めから巻く。（海苔巻きの様に抑えすぎない）

巻き終わりを下にして、形を整え、１５で残しておいたクリームで両サイドの空きを埋める。

切り口を整え、粉糖を振り仕上げる。