沖縄県民が作る ゴーヤーチャンプルー
山のうりぼー
作り方
-
-
1
-
ゴーヤーを縦に切りワタを取る。
(ワタをキレイに取った方が苦味が抑えられます！)
-
-
-
2
-
5mm幅でゴーヤーを切り、
小さじ1の塩(分量外)で揉み
5分置きます。
(この間にお湯を沸かします)
-
-
-
3
-
少し柔らかくなるまで茹で、
ザルにあげ水でしめて水をきる。
-
-
-
4
-
ポークを炒めコンビーフとゴーヤーも入れ炒める。
-
-
-
5
-
だしの素・塩・醤油を入れ炒め溶き卵を流し入れる。
-
-
-
6
-
完成☆
-
コツ・ポイント
卵を入れると味が薄くなるので
少し濃いめに味付けするとおいしくなります！
少し濃いめに味付けするとおいしくなります！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
ゴーヤー嫌いな私が唯一食べることが出来るレシピです。
ゴーヤー嫌いな私が唯一食べることが出来るレシピです。
