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ウドの味噌汁

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Description

ほんの少しのウドでも春を感じれます❁

材料

ウド
ねぎ位のを1本
豆腐
半丁～1丁
油揚げ
1/2枚～1枚
味噌
適量
本だし
少量

作り方

  1. 1

    ウドは根っこに近い部分と枝分かれしてる固いところはピーラーなどで剥いておく

  2. 2

    豆腐や油揚げを切る(この組み合わせが一番ウドの風味が味わえます)

  3. 3

    あとは通常通りの味噌汁を作る手順で、ウド以外の材料で作る

  4. 4

    沸騰直前で火を止めウドを入れたら完成(余熱で大丈夫( ´∀`)bすぐに食べるようなら極弱火で3分くらいでOK)

コツ・ポイント

ピーラーで剥いても硬いところは硬いです(￣▽￣;)包丁が入るとこまでです( ‘-^ )b

このレシピの生い立ち

昔からある食べ方です。
レシピID : 6777707 公開日 : 21/05/12 更新日 : 21/05/13

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Hysk163
ウドの味噌汁
by Hysk163