意外に簡単♪絶品ティラミス
本格的な味が、意外に簡単に出せちゃいます！
材料 （ パウンド型２個分 ）
| ■ ココアスポンジ | |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 薄力粉 | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小匙1/2 |
| ココアパウダー | １０ｇ |
| バター又はマーガリン | １０ｇ |
| 洋酒（なくても可） | 小匙１ |
| ■ コーヒーシロップ | |
| 砂糖 | ７５ｇ |
| エズプレッソコーヒー | ７５ｃｃ |
| 洋酒（なくても可） | 大匙１ |
| ■ チーズフィリング | |
| マスカルポーネチーズ | ５００ｇ |
| 砂糖 | １２５ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 生クリーム | ２５０ｃｃ |
| 洋酒（なくても可） | 大匙２ |
-
1
-
スポンジを作ります。
卵に砂糖を加え、白っぽくモッタリとするまで泡立てます。
-
2
-
合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで切る様にサックリと混ぜ合わせます。
-
3
-
溶かしバターを加えて、切る様に混ぜ合わせます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。
-
4
-
型に流して、１７０℃に余熱したオーブンで１５分焼きます。
＊私はロールケーキ型を使用しました。
-
5
-
焼けたら冷まし、型（今回はパウンドとグラス使用）に合わせて切り分けます。
＊グラスには小さくちぎって使いました。
-
6
-
フィリングを作ります。
室温に戻したマスカルポーネに砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
-
7
-
卵黄を１つずつ加えて混ぜます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。
-
8
-
６分立てにした生クリームを加えて混ぜます。
-
9
-
シロップを作ります。
砂糖とエスプレッソ（好みで洋酒を加え）を耐熱容器に入れ、レンジにかけて砂糖を溶かします。
-
10
-
型にスポンジを敷き詰めます。
-
11
-
冷ましたシロップをタップリと刷毛でしみ込ませます。
＊塗るのではなく、トントンとスポンジにしみ込ませて下さい。
-
12
-
フィリングを流し込み、更にスポンジを乗せて、シロップをしみ込ませます。
その上に再びフィリングを流し込みます。
-
13
-
上にタップリとココアパウダーを漉し器でふりかけて出来上がり♪
軟らかいので冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい！
-
14
-
こちらはグラス使用☆
スポンジを適当にちぎり、シロップに浸して敷き詰めました♪
＊主人の好みでフィリング多め！
-
15
-
マスカルポーネは国産の物よりも輸入品の方がコクがある様です。
今回はイタリア産の物を使用しました！
-
16
-
コツ・ポイント
マスカルポーネがどうしても手に入らない場合はクリームチーズと裏ごしカッテージチーズを1：1で混ぜ合わせた物で代用して下さい！
エスプレッソは濃いめに作ったインスタントコーヒーでもＯＫ♪
White-Plumeria
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなティラミス♪
自分で作ればタップリ食べられます！
我が家では子供が食べるのでノンアルコールでしたが、充分美味しく出来ました♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント