•  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

意外に簡単♪絶品ティラミス

レシピID :678032
メイン画像
ティラミス大好き家族なので、自分で作ってタップリ頂きます♪
本格的な味が、意外に簡単に出せちゃいます!

材料 ( パウンド型2個分 )

ココアスポンジ
2個
砂糖 60g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小匙1/2
ココアパウダー 10g
バター又はマーガリン 10g
洋酒(なくても可) 小匙1
コーヒーシロップ
砂糖 75g
エズプレッソコーヒー 75cc
洋酒(なくても可) 大匙1
チーズフィリング
マスカルポーネチーズ 500g
砂糖 125g
卵黄 2個分
生クリーム 250cc
洋酒(なくても可) 大匙2

1

写真

スポンジを作ります。
卵に砂糖を加え、白っぽくモッタリとするまで泡立てます。

2

写真

合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで切る様にサックリと混ぜ合わせます。

3

写真

溶かしバターを加えて、切る様に混ぜ合わせます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。

4

写真

型に流して、170℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
*私はロールケーキ型を使用しました。

5

写真

焼けたら冷まし、型(今回はパウンドとグラス使用)に合わせて切り分けます。
*グラスには小さくちぎって使いました。

6

写真

フィリングを作ります。
室温に戻したマスカルポーネに砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

7

写真

卵黄を1つずつ加えて混ぜます。
洋酒を加える場合はここで加えて下さい。

8

写真

6分立てにした生クリームを加えて混ぜます。

9

写真

シロップを作ります。
砂糖とエスプレッソ(好みで洋酒を加え)を耐熱容器に入れ、レンジにかけて砂糖を溶かします。

10

写真

型にスポンジを敷き詰めます。

11

写真

冷ましたシロップをタップリと刷毛でしみ込ませます。
*塗るのではなく、トントンとスポンジにしみ込ませて下さい。

12

写真

フィリングを流し込み、更にスポンジを乗せて、シロップをしみ込ませます。
その上に再びフィリングを流し込みます。

13

写真

上にタップリとココアパウダーを漉し器でふりかけて出来上がり♪
軟らかいので冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がり下さい!

14

写真

こちらはグラス使用☆
スポンジを適当にちぎり、シロップに浸して敷き詰めました♪
*主人の好みでフィリング多め!

15

写真

マスカルポーネは国産の物よりも輸入品の方がコクがある様です。
今回はイタリア産の物を使用しました!

16

コツ・ポイント

洋酒はカルーア等コーヒー系が合うと思います。
マスカルポーネがどうしても手に入らない場合はクリームチーズと裏ごしカッテージチーズを1:1で混ぜ合わせた物で代用して下さい!
エスプレッソは濃いめに作ったインスタントコーヒーでもOK♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/24

写真

何度もリピさせていただいてます♪今日は妹に頼まれて作りました♪

ママじゅんこ

何度もリピ!?ありがとうございます♪これからも是非☆

08/11/30

写真

うんま〜い!大好評でした!イタリア系の人も本物だと言ってました♡

White-Plumeria

皆さんに喜んで頂けた様で私も嬉しいです☆ありがとう♪

Tsukurepo
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/09

家族みんなが大好きなティラミス♪
自分で作ればタップリ食べられます!
我が家では子供が食べるのでノンアルコールでしたが、充分美味しく出来ました♪

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング