ズッキーニとかじきのオイスターソース炒め

ズッキーニは輪切り切りにする
えのきは石づきの根元を切り落とす

かじきは一ロ大に切り、塩、こしょう各少々をふって片栗粉適量をまぶす

卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる

フライパンに油大さじ2を熱し、③の卵液を流し入れ、ざっと混ぜて半熟状になったらとり出す

フライパンに油少々を足し、かじきを入れて両面を色が変わるまで焼いてとり出す

フライパンに油少々を足して
ズッキーニとえのきざっと妙め、
かじきを戻し入れる
　

ネギと卵を加えてざっくり混ぜ合わせる

ブラックペッパーをかけて完成