あげてからめる☆カンタン手羽あげ♪
Description
手羽先のウマ揚げです。じっくりあげて、タレとからめる。あとは魚焼きグリルに入れてお食事時にも一度温めましょう♪
材料
(2人分)
6〜8本
ビニール袋に入れた小麦粉
大さじ1
揚げ油
フライパンに1センチほど
醤油
大さじ3〜4
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
小さじ1
七味
適宜
適宜
作り方
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1
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鳥に軽く塩をして(分量外)ビニール袋に小麦粉大さじ1と一緒に入れて、ふり混ぜる。
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2
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フライパンに油を入れ、低温(菜箸を入れてひと呼吸してから細かい泡が立つ程度)まで熱したら鳥肉を入れ、低温でじっくりあげる
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3
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ボウルに醤油・砂糖・酒・みりん・味噌を入れてよく混ぜ、油を切った鳥肉を入れてからめる。
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4
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魚焼きグリル(あるいはオーブントースター)に広げてさまし、食べる直前に弱火で温め、ごま、七味をふる。
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コツ・ポイント
1品揚げ物を先に作っておくと、気持ちに余裕が出て便利です(^_^;)
温め直しには電子レンジより断然魚焼きグリル!ですね〜。
温め直しには電子レンジより断然魚焼きグリル!ですね〜。
このレシピの生い立ち
福岡で食べた「とめ手羽」のおいしさにはまったんですが、お店の味を出すことができません。
そこで苦肉の策!(というほどでもないが)甘辛にしてみました。これはこれでビールのお供にもごはんのおかずにもぴったりです♪
そこで苦肉の策!(というほどでもないが)甘辛にしてみました。これはこれでビールのお供にもごはんのおかずにもぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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