あげてからめる☆カンタン手羽あげ♪
レシピID :678092
手羽先のウマ揚げです。じっくりあげて、タレとからめる。あとは魚焼きグリルに入れてお食事時にも一度温めましょう♪
材料 （ ２人分 ）
| とり手羽先（手羽中） | ６〜８本 |
| ビニール袋に入れた小麦粉 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | フライパンに１センチほど |
| 醤油 | 大さじ３〜４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 味噌 | 小さじ１ |
| 七味 | 適宜 |
| ごま | 適宜 |
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1
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鳥に軽く塩をして（分量外）ビニール袋に小麦粉大さじ１と一緒に入れて、ふり混ぜる。
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2
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フライパンに油を入れ、低温（菜箸を入れてひと呼吸してから細かい泡が立つ程度）まで熱したら鳥肉を入れ、低温でじっくりあげる
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3
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ボウルに醤油・砂糖・酒・みりん・味噌を入れてよく混ぜ、油を切った鳥肉を入れてからめる。
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4
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魚焼きグリル（あるいはオーブントースター）に広げてさまし、食べる直前に弱火で温め、ごま、七味をふる。
コツ・ポイント
１品揚げ物を先に作っておくと、気持ちに余裕が出て便利です(^_^;)
温め直しには電子レンジより断然魚焼きグリル！ですね〜。
温め直しには電子レンジより断然魚焼きグリル！ですね〜。
かっぺりん
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/11
福岡で食べた「とめ手羽」のおいしさにはまったんですが、お店の味を出すことができません。
そこで苦肉の策！（というほどでもないが）甘辛にしてみました。これはこれでビールのお供にもごはんのおかずにもぴったりです♪
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