«はしごしゃのレシピ (275品)

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レシピID :678195

とろける～ベイクドレアチーズケーキ

ちゃんとベイクしているのに舌触りはとろける～レアチーズケーキなんですよ。材料を順に混ぜるだけなので簡単です。

はしごしゃ

材料（１２ｃｍ底取れ丸型　2個分）

■ チーズ生地

クリームチーズ

３００ｇ

砂糖

７０ｇ

卵白

２個

ヨーグルト

１５０ｇ

生クリーム

１００ｃｃ

■ 土台

クラッカー（リｯツがおすすめ）

５０ｇ

バターorマーガリン

２０ｇ

1: ジップロックにクラッカーを入れ麺棒を転がし粉々にする。耐熱ボールにバターをいれ溶かしクラッカーを入れ満遍なく混ぜる

2: １で出来た土台を２等分に型にグラスなどを使い、敷き詰める。アルミホイルで底を２重に覆う。

3: オーブンを１４０度に温める。お湯を沸かしておく

4: クリームチーズは混ぜやすいように１～２分レンジにかける砂糖をいれダマの無いようによく混ぜる。卵白を加えその都度よく混ぜる

5: ヨーグルト･生クリームも加える。チーズ生地を２等分にし型に流す。

6: バットに熱いお湯を注ぎ型を静かにのせ温まったオーブンで４０～５０分蒸し焼きにする。

7: ４０分位たったところで、竹串など刺してみて下さい。生地が付いてくるようならもう少し焼いて下さい。

8: 低温で焼いていますので長い時間焼いても竹串に生地が付いた状態になりますが冷まして、冷蔵庫で冷やすと落ち着きますので大丈夫

9: バットから取り出し余熱の残っているオーブンの中で冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫で３～４時間冷やして下さい。

10: 温めたナイフなどで型の周りをなぞり、外します。ケーキをカットする時もナイフを温めるときれいに切れます。

コツ・ポイント

底取れの型を使っていますので中にお湯が入り込まないようにアルミホイルでしっかり覆って下さい。せっかく作ったのにだいなしにしてはもったいない。また、土台にクラッカーを使っておりますがグラハムクラッカー等お好きなものでどうぞ。分量も半分でどうぞ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35件 (32人)

12/01/15

焼いているのにほんとにやわらかくてとろけますね！美味しかったです

わかぞ～

うわぁ～とても綺麗に焼けていますね。美味しそうですね有難う♪

11/01/01

急いで汚すみません本当に美味しく凄く気に入りました！次は綺麗に！

ぐりこ☆

美味しく食べて頂けて嬉しいです。また作ってみてね。有難う♪

10/12/12

とろけました～！濃厚で本当に美味しかったです。

なおまんぞう

とろけちゃいましたか？美味しく出来て良かったです。れぽ有難う

10/12/02

リピです♪実家にあげたら全員大絶賛してくれました(o^∀^o)

ＭＩＰＯＫＯＰＯＫＯ

皆さんに喜んで頂けて良かったですね。リピれぽ嬉しい～有難う♪

10/11/22

ＭＹＢＤに✿焼き過ぎて色が付いちゃったけど美味しく出来ました♡

ななは778

ＢＤケーキにレシピ選んで下さり嬉しいです。焼き色も美味しさね

10/11/14

ブルーベリーinで2層に★なめらか～とろける～♡美味です^^

★はれ★

ブルーベリーでアレンジ嬉しいです。爽やかな酸味が美味しそう♪

10/10/18

なめらかとろーりでクリーミー。また作りますね。

とも＾．＾ママ

焼き過ぎない事がポイント！美味しく出来て良かったね。有難う♪

10/09/30

自家製クリームチーズで!ホントにとろけるー!

daizumama

自家製クリチなんて素敵！とても美味しそうに出来てますね感謝♪

10/09/26

これは、おいしすぎる～(*^_^*)

ととろ７

こちらも作って頂いたのですね。嬉しい！美味しそうだよ～感謝♪

10/09/02

何これ～美味しすぎです♪♪♪ 絶対また作ります!!何度も・・・

kaずmi

美味しく食べて頂き嬉しいです。とろける舌触りまた体験してね♪

10/09/01

ｸﾘﾁｰ不足で200ｇ、水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ100ｇで！めちゃ旨♪

twinflower

クリチ足りない時私も良く使う手です（笑）美味しそうなれぽ感謝

10/09/01

とろけまちたヾ(;´Д`●)ﾉ

チェリーちゅわん

うっわ～美味しそう！お写真素敵すぎます！美味しそうなれぽ感謝

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9件のコメントを読む

mimi☆えりちゃん 2009年12月14日 13:42

はじめまして☆
質問なんですが、ヨーグルトは水切りヨーグルトでしょうか？
とてもおいしそうなので、作ってみたいなって思いまして（＾＾）

はしごしゃ 2009年12月14日 14:29

mimi☆えりちゃんさん、こんにちは

レシピ目に留めていただきありがとうございます
質問ですが、ヨーグルトは水切りせずに
そのままの状態で使います
わかりずらい説明でごめんなさいね

お時間あるときにでも、よかったら作ってみてくださいね

ひなこみみ 2010年03月13日 22:42

はしごしゃさん、はじめまして！

とっても気になっているレシピですが、卵白は泡立てずに入れますか？お箸でとくだけですか？

よろしくお願いします。

はしごしゃ 2010年03月13日 22:57

ひなこみみさん、こんばんは。

レシピ、お目に留めて頂き嬉しいです
ご質問ですが、卵白は泡立てる必要はありませんよ
材料表記してあるとおりに、クリームチーズからどんどん、ホイッパーで混ぜていくだけの簡単レシピです

ただ、注意していただきたい事は底取れの型を使用の場合、ホイルで二重に底を覆っていただくことです
何にも難しいことは無いのでお時間ある時に
作ってみて下さいね。

せいたどん 2010年04月15日 15:01

はじめまして。

この分量で１８ｃｍの型では難しいでしょうか？

はしごしゃ 2010年04月15日 23:25

せいたどんさん、こんばんは

ご質問ですが１８ｃｍの型で焼いたことが無いので
はっきりとはお答え出来ないのですが
１８ｃｍの型でも焼けますよ。
つくれぽ下さった皆さんも、１８ｃｍの型で
焼いている方もいらっしゃいますしね。。
焼成温度は代えないで、時間だけ足して焼いてみて下さい。

参考にならないお答えが出来なくてごめんなさい
お時間ある時に作ってみて下さいね
美味しく出来るといいですね。

せいたどん 2010年04月18日 13:51

回答ありがとうございます。

さっそく作ってみたいと思います☆

チェリーちゅわん 2010年09月01日 10:57

はじめまして　
かれこれ　１ヶ月程前に作り　
やっとこ　今ブログにのせようとしている　ノロノロ主婦でございます。
ブログにレシピを　貼り付けさせてもらってもよろしいでしょうか？ってか　無断で　貼り付けましたが　不具合があれば言ってください。　

はしごしゃ 2010年09月01日 15:13

チェリーちゅわんさん、こんにちは。

とっても、美味しそうなれぽありがとうございます。
ブログ拝見させていただきました
いきなりドーンとチーズケーキが。。。
びっくりしたぁ
どのお写真も美味しそうに写っていましたね
倍量６００ｇとは、、、すごい
ありがとうございました。

このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/19

ＮＹチーズケーキはおもたいし･･･スフレチーズケーキじゃかるすぎる・・・なんか、なんか、ないか？

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