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とろける～ベイクドレアチーズケーキ

レシピID:678195
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ちゃんとベイクしているのに舌触りはとろける～レアチーズケーキなんですよ。材料を順に混ぜるだけなので簡単です。
はしごしゃ はしごしゃ

材料 （ １２ｃｍ底取れ丸型　2個分 ）

■ チーズ生地  
クリームチーズ ３００ｇ
砂糖 ７０ｇ
卵白 ２個
ヨーグルト １５０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
■ 土台  
クラッカー（リｯツがおすすめ）
５０ｇ
バターorマーガリン
２０ｇ

1

ジップロックにクラッカーを入れ麺棒を転がし粉々にする。耐熱ボールにバターをいれ溶かしクラッカーを入れ満遍なく混ぜる

2

１で出来た土台を２等分に型にグラスなどを使い、敷き詰める。アルミホイルで底を２重に覆う。

3

オーブンを１４０度に温める。お湯を沸かしておく。

4

クリームチーズは混ぜやすいように１～２分レンジにかける砂糖をいれダマの無いようによく混ぜる。卵白を加えその都度よく混ぜる

5

ヨーグルト･生クリームも加える。チーズ生地を２等分にし型に流す。

6

バットに熱いお湯を注ぎ型を静かにのせ温まったオーブンで４０～５０分蒸し焼きにする。

7

４０分位たったところで、竹串など刺してみて下さい。生地が付いてくるようならもう少し焼いて下さい。

8

低温で焼いていますので長い時間焼いても竹串に生地が付いた状態になりますが冷まして、冷蔵庫で冷やすと落ち着きますので大丈夫

9

バットから取り出し余熱の残っているオーブンの中で冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫で３～４時間冷やして下さい。

10

温めたナイフなどで型の周りをなぞり、外します。ケーキをカットする時もナイフを温めるときれいに切れます。

コツ・ポイント

底取れの型を使っていますので中にお湯が入り込まないようにアルミホイルでしっかり覆って下さい。せっかく作ったのにだいなしにしてはもったいない。また、土台にクラッカーを使っておりますがグラハムクラッカー等お好きなものでどうぞ。分量も半分でどうぞ
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

09/07/14

写真

水切りヨーグルトで♪この舌触りさがしてました、ありがとう♪

サルドゥバン

気に入って頂けて嬉しいです。なんとも言えない舌触りですよね♪

09/05/07

写真

土台→カステラ、飾りつけ→苺にしました★ほんと最高(*>艸<)♪

おかっちっち

春らしいさわやかなケーキですね。苺のデコも可愛いありがとう♪

09/03/21

写真

とろけましたー☆ご馳走様でした。

写真 えれふぁん

とっても美味しそう～とろけそうな感じが伝わってますありがとう

09/02/15

写真

土台にレシピ参照させて貰いました。 メチャうま～～っ(;O;)

写真 Home3up

ステキなケーキに変身させてくれてありがとう。とても美味しそう

09/02/11

写真

とっても美味しかったです！土台にスライスアーモンドを混ぜました☆

def jam

アーモンドの食感がいい感じ♪とっても美味しそうありがとう。

08/12/07

写真

初めての挑戦でしたが♪とっても濃厚で美味しく出来ました。感激です

とにかく

初めての挑戦とは思えな～い。とろけそうに仕上がっていますね♪

08/12/01

写真

息子がお店みたい～と絶賛でした( *´艸`)

写真 たんたろう

本当、お店のみたい！息子さんに喜んで頂けて良かったですね♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/19
ＮＹチーズケーキはおもたいし･･･スフレチーズケーキじゃかるすぎる・・・なんか、なんか、ないか？

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