おうちでボバ・ミルクティー

紅茶をかなり濃い目に淹れ、常温程度にまで冷やしておく。

鍋に湯を沸騰させ、タピオカをやさしく投入し、沸騰状態の火加減でまず8分茹でる。

弱火にして蓋をし、1時間ほど茹でる。

ザルに移して水を切り、冷水ですすぐ。

1人分ずつ作る。まず、カクテル・シェイカーにはちみつ小さじ2を入れ、少量の紅茶でよく溶かす。

氷をシェイカーの半分まで入れ、紅茶120cc、ココナッツミルク・パウダー小さじ2を加える。

タピオカをグラスに入れ、シェイクした紅茶を注いで完成。