ブルーベリーのレアチーズケーキ
みなちょこら
作り方
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1
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ブルーベリーソース
ブルーベリーと砂糖を鍋に入れて煮る。アクを取る。とろみが付いたらレモン汁、ゼラチンを入れて濾す。
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2
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チーズにグラニュー糖、クリーム、ヨーグルトを順に入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを入れて濾す。
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3
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4分割し、ブルーベリーソースを60ｇ30ｇ10ｇに分けてそれぞれ濃さの違う生地を作る。
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4
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型に3mm厚で焼いたシュクレを敷き、白い生地から順に流し、都度冷凍庫で固める。
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5
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全て流し、冷凍庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
固まってから、次を流してください。
このレシピの生い立ち
紫好きな子供のために。
みなちょこら
