山うどの天ぷら

Name: 山うどの天ぷら
Ingredients: 山うど(穂先、細い茎) 適量; ■天ぷら粉 50g; ■水 75cc; 揚げ油 適量; 天つゆまたは塩 お好みで

Description

春の苦みが、季節を感じます。

砺波市

材料

山うど(穂先、細い茎)

適量

■天ぷら粉

50g

■水

75cc

揚げ油

適量

天つゆまたは塩

お好みで

作り方

1

山うどは、10～15分水に浸して、アク抜きをする。
2

天ぷら粉を水で溶く。
3

①の山うどの水気を拭き、②の衣をつけ揚げる。
揚げ油は、170～180度くらい。
4

天つゆか、塩でいただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

春の山菜はの苦みが、季節を感じます。
さっと揚げて、葉はパリパリ、茎はホクホクと、違う食感を楽しめます。

レシピID : 6783725 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/05/18

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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