海外在住者の為の肉ダネ(餃子や肉まん用)

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Description

海外のスーパーで簡単に手に入る材料で手作りの肉まん・餃子・小籠包等作る時の基本の肉ダネレシピです。冷凍保存も可能ですよ。

材料

◾基本の材料◾
スプリングオニオン
75g
ごま油
大さじ2-3
◾お好みで追加する材料◾
生姜
適量
ニンニク
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料はだいたいこんな感じです。
    ソーセージは今回は豚肉を使用してます。

  2. 2

    ネギはみじん切りか薄くスライスします。
    マッシュルームはみじん切りにしておきます。

  3. 3

    写真

    ソーセージは中身だけをボールに入れます。
    ※写真の下に写っているのは、ソーセージの皮です。撮影後取り出してます。

  4. 4

    写真

    ⑶のボウルに⑵のネギとマッシュルーム、ごま油を入れてしっかり混ぜ合わせます。
    これで、基本の肉ダネ完了です!!

  5. 5

    後はお好みでニンニク・生姜を足してください。
    ソーセージに元々味が付いてますので塩コショウは使いません。

  6. 6

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    ID 6784274 にこの肉ダネを使った肉まんレシピを紹介しています。

  7. 7

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    ID 6925222 に餃子スティックのレシピを紹介しています。

コツ・ポイント

お使いのソーセージで多少味が変わってくると思います。1度作ってみて、後はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

餃子等を作る時によく聞く「粘りが出るまで混ぜ合わせます」。ふと考えたらソーセージのお肉は既にとてもよく練られてるものですし、海外だとプレーンのソーセージは手に入りやすいので、それを使って作ってみたら美味しかったので。
レシピID : 6784212 公開日 : 21/05/16 更新日 : 21/09/01

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