2846カッペリーニはパスタ界のアイドル

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Description

昨日、地元アイドル(通称ジェノベーゼ)に遭遇したのでパスタ界のアイドル的存在のカッペリーニを作ってみた!

材料 (3人分)

オリーブオイル
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2
白だし
大さじ1
ニンニク
1片
1/2個
1/8個
6枚
大さじ1
小さじ1
パセリ
適量
新玉葱 マリネ用
1/2個
サラダエレガンス
適量

作り方

  1. 1

    ソースは、茹でたほうれん草、オリーブオイル、粉チーズ、塩、白だしのペーストに、

  2. 2

    微塵切りニンニクと新玉葱を湯通ししたものを合わせる。

  3. 3

    茹でたカッペリーニを冷水で洗い滑りを取ってソースと絡める。

  4. 4

    賽の目切りしたメロンと刻んだ生ハムをトッピングする。

  5. 5

    アボカド、極薄輪切り新玉葱とスライス茹でタコ、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、白胡椒、酢、サラダエレガンスを和える

  6. 6

    ズッキーニに塩とオリーブオイルを塗ってソテーする。

  7. 7

    写真

    ミニトマトとスライスレモンを添えて盛り付け出来上がり!

コツ・ポイント

ジェノベーゼソースもいいが、ほうれん草と白だしのソースで和風にした方がメロンと生ハムに合うのでオススメ!
サラダエレガンスが無ければ、コンソメパウダーとパプリカパウダーで代用!

このレシピの生い立ち

絡めたソースはアーリオスピナーチ、トッピングは生ハムとメロン!付け合わせはタコとアボカドの
爽やかな夏の冷製パスタ!
レシピID : 6785920 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

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