ホワイトアスパラの　　スープ

アスパラの硬い根元は切り落とし、ピーラーで穂先以外の皮を剥く。

水を入れチキンスープの素とアスパラを鍋で茹で、穂先は飾り用に取っておく。

柔らかくなるまで茹でたら粗熱を取りミキサーにかける。

生クリーム取り塩で味付けをし、万能ネギと取りおいた穂先とをあしらい、お好みで黒胡椒で。