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大根ともちきびのヘルシートマトカレー

大根ともちきびのヘルシートマトカレーの画像

Description

もちきび入りのとろしとしたトマトカレー。スパイスを2段階で入れる事で、1鍋で子供も大人も満足できます(^-^)

材料 （たっぷり4人分）

玉ねぎ
1/2個
■ 塩
大根
300ｇ
椎茸
3枚
人参
1/3本
トマト缶
一缶
出し汁
600cc
油
大さじ1
■ ✩調味料
✩カレー粉
大さじ1/2〜
✩醤油
大さじ1
✩塩
小さじ1
■ ○スパイス
○カイエンペッパー
適量
○チリパウダー
適量
○クミンパウダー
適量

作り方

  1. 1

    大根は1㎝角、玉ねぎ、しいたけ、人参はみじん切りにする。

  2. 2

    深めの鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。途中塩をふりながら、色付く位まで炒める。

  3. 3

    続けて大根、椎茸、人参を炒め、トマト缶と出し汁を加える。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして蓋をして、約20分くらい(大根が柔らかくなるまで)煮込み、もちきびを加えて更に15分くらい煮込む。

  5. 5

    ✩の調味料を加えて味を調える。
    スパイスは、子供用に大さじ1/2位のカレー粉。
    取り分け後、大人用には○のスパイスを追加

コツ・ポイント

大根が柔らかくなるまで煮込むこと。
大根の代わりにキャベツで作る場合は野菜の煮込み時間10分でOK
子供用の取り分け不要なら最初にスパイスを炒めてから野菜類を入れても○

このレシピの生い立ち

ヘルシーな材料でとろりとしたカレーを作りたくて。
レシピID : 6787402 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/05/18

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みみはる39
大根ともちきびのヘルシートマトカレー
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