アメリカンなハンバーガー
Description
アメリカン クラッシックバーガー
牛100％つなぎなし! ボリュームたっぷり、お肉を味わう!
おうちピクニックにも◎
牛100％つなぎなし! ボリュームたっぷり、お肉を味わう!
おうちピクニックにも◎
MomsRecipe
材料
（5個分）
■
＜トッピング＞
適量
適量
お好みで
適量
赤身牛ひき肉（あれば88％Lean)
約700g、約150g/1人×人数分
1/2〜1個（肉の量に合わせて）
■
＜調味料＞
ウスターソース
大さじ1弱
塩
適量
コショウ
適量
ナツメグ
少々
油（焼くとき）
少々
酒
大さじ1
（赤ワイン）
（大さじ1）
5個
バター
適量
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量
作り方
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1
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トッピング用
トマトは輪切り
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2
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レタスは適当な大きさにちぎって水気を切っておく
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5
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ボールに牛ひき肉と玉ねぎを入れ、調味料を加えて混ぜ（こねすぎない）、バンズより少し大きくなるように成形する
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6
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フライパンに油をひき、⑤のハンバーグを焼く
仕上げに酒、または赤ワイン少々入れフランベする
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7
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（チーズバーガーにする場合は、⑥のあとスライスチーズをのせて蓋をしてチーズが柔らかくなったら取り出す）
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8
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バンズを軽くトーストしてバターを塗り、焼いたハンバーガー、野菜、マヨネーズ、ケチャップ等お好みのものを挟んで完成
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9
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10
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BBQ バージョン
コストコなどでビーフパティ赤身88％があれば、そのままこねずに手のひらでお好みの厚さにする
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11
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塩、コショウ、あればナツメグ少々をふって焼く（BBQグリル、フライパンどちらでも可）仕上げにウスターソースを少々かける
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12
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⑧同様にバンズに挟む
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コツ・ポイント
お肉を味わうハンバーガーなので、つなぎは使わず、玉ねぎを入れてもこねすぎないで成形します。（しっかりまとめれば崩れずに焼けます）
焼くと縮むので、バンズより少し大きめに成形します。
アメリカンに仕上げるため、パンはバーガー用バンズがおすすめ
焼くと縮むので、バンズより少し大きめに成形します。
アメリカンに仕上げるため、パンはバーガー用バンズがおすすめ
このレシピの生い立ち
アメリカで食べる肉肉しいハンバーガーが食べたくて。
コストコでバンズとビーフパティ赤身（大量だけど）が売っていたので、購入して作りました!使わなかったひき肉は一つずつラップして冷凍しておけば、コロッケや、ミートソースを作るときに使えます。
コストコでバンズとビーフパティ赤身（大量だけど）が売っていたので、購入して作りました!使わなかったひき肉は一つずつラップして冷凍しておけば、コロッケや、ミートソースを作るときに使えます。
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