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にんにくは半分に切る。しめじと舞茸は石づきを取り小房に分ける。鷹の爪は種を除き小口切りにする。ベーコンは短冊に切る。
スキレットににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。香りが出たらベーコンとしめじ、舞茸、鷹の爪を加えて煮立てる。
きのこ類がしんなりしてきたら、釜揚げしらすと塩を加え、2〜3分煮立てて出来上がり。